Ingredients pour une tarte

- trois courgettes coupées en tranches fines

- une pâte feuilleté 

- 1/4 de poivron rouge sans la peau et coupé en petits dés.

- 1 échalotte en tout petits dés et une ail

- un demi chavignol

- 4 œufs

- 50 cl de crème fraîche

- herbe de Provence 

- muscade 
Faire fondre ail échalotte et poivron.

Ajouter courgettes herbe de Provence. Garder le mélange ferme et le faire complètement refroidir avant l’emploi.

Étaler les légumes sur la pâte préalablement  piquée, ajouter le mélange œufs et crème fraîche.

Enfourner 10 minutes à 240 degrés et 30 minutes à 200 degrés.

Finir 10 minutes en cuisson sol pour dorer la pâte.